इंदौरवासी उठा रहे राजस्थान के स्वाद और परंपरा का आनंद
इंदौर। शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर इन दिनों राजस्थानी स्वाद के रंग में सराबोर है। होटल में शुरू हुआ ‘मारवाड़ी फूड फेस्टिवल’ शहरवासियों को राजस्थान की पारंपरिक रसोई और देसी मेहमाननवाज़ी का अद्भुत अनुभव करा रहा है। यह शाही फूड फेस्टिवल 12 अक्टूबर तक चलेगा और हर दिन नए स्वादों का उत्सव बनकर खाने के शौकीनों को लुभा रहा है।
शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर के एक्जीक्यूटिव शेफ करम डोगरा ने बताया, “राजस्थान के मारवाड़ क्षेत्र से प्रेरित इस फूड फेस्टिवल में पारंपरिक व्यंजनों की लज़ीज़ विविधता परोसी जा रही है। मेहमानों के लिए खास तौर पर तैयार मसाला-तुलसी छाछ, बाजरे की राब, मिर्ची बड़ा, प्याज़ की कचौरी, कलमी वड़ा और दाल बाटी चूरमा जैसी डिशेज़ शुरुआत से ही आकर्षण का केंद्र बनी हुई हैं। हर डिश में देसी मसालों और पारंपरिक पकाने की विधि का स्वाद बरकरार रखा गया है।”
उन्होंने आगे कहा, “मेन कोर्स में मारवाड़ी कढ़ी, मूली मूंग दाल, दही आलू-भिंडी की सब्जी, बाजरे की खिचड़ी, गट्टे की सब्जी, केर-सांगरी रो साग, मारवाड़ी पुलाव, और ताज़ा बनी बाजरा, ज्वार व मिस्सी रोटियाँ मेहमानों के दिल जीत रही हैं। साथ ही, कचरी, इमली, लहसुन और टमाटर की चटनियाँ हर थाली में देसी तड़के का स्वाद जोड़ रही हैं। राजस्थान की मिठास से सजे डेज़र्ट सेक्शन में मावा कचौरी, चूरमा लड्डू, मूंग दाल हलवा, घेवर, मोहनथाल और पेड़किया जैसी मिठाइयाँ शामिल हैं।”
शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर के जनरल मैनेजर नील जेम्स ने कहा, “मारवाड़ी फूड फेस्टिवल स्वाद, परंपरा और संस्कृति का ऐसा अनूठा संगम है जहाँ हर व्यंजन राजस्थानी आतिथ्य का प्रतीक बन गया है। इंदौर के लोगों की उत्साहपूर्ण प्रतिक्रिया इस आयोजन को और भी खास बना रही है। यदि आपने अब तक इस स्वाद यात्रा का हिस्सा नहीं बने हैं, तो 12 अक्टूबर तक का समय है। शेरेटन ग्रैंड पैलेस में राजस्थान की मिट्टी, मसालों और मिठास का हर रंग इंदौर में घुल गया है।”
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