खानपान प्रेमियों के लिए फेयरफील्ड बाय मैरियट इंदौर एक खास फूड फेस्टिवल लेकर आ रहा है, जो मेहमानों को पुरानी दिल्ली की ऐतिहासिक गलियों और उनके सदाबहार स्वादों की यात्रा पर ले जाएगा। “पुरानी दिल्ली का ज़ायका” नाम से यह विशेष आयोजन 12 दिसंबर से 20 दिसंबर 2025 तक आयोजित किया जाएगा, जिसमें इंदौर के भोजन प्रेमियों को सदियों पुरानी पाक परंपराओं और मशहूर व्यंजनों का प्रामाणिक स्वाद चखने का अवसर मिलेगा।
फेयरफील्ड बाय मैरियट इंदौर के मैनेजर श्री सुदीप सिन्हा ने बताया कि यह फूड फेस्टिवल केवल व्यंजनों का प्रदर्शन नहीं, बल्कि पुरानी दिल्ली की सांस्कृतिक और पाक विरासत का अनुभव है। चांदनी चौक, जामा मस्जिद, परांठे वाली गली और दरियागंज से जुड़ी रेसिपीज़ को विशेषज्ञ शेफ्स द्वारा पारंपरिक कुकिंग तकनीकों से तैयार किया जाएगा, ताकि वही असली महक और स्वाद मेहमानों तक पहुंच सके।
फेस्टिवल को दो खास थीम सेक्शंस में विभाजित किया गया है। पहले सेक्शन में चांदनी चौक की चाट और स्ट्रीट फूड पेश किए जाएंगे, जिनमें भरवां परांठे, दही भल्ले, आलू टिक्की, गोलगप्पे, छोले कुलचे, छोले भटूरे, दिल्ली स्टाइल स्टीम्ड मोमोज, बदामी पूरी और मसालेदार आलू की सब्ज़ी शामिल होंगी।
दूसरा सेक्शन “दस्तरख़्वान ए मुगलई” पुरानी दिल्ली की समृद्ध मुगलई परंपरा को समर्पित रहेगा, जहां मटन नल्ली निहारी, चिकन चंगेजी, मटन व चिकन इश्तू जैसी क्लासिक डिशेज़ परोसी जाएंगी। इसके साथ ही सीक कबाब और शामी कबाब खमीरी रोटी के साथ मेहमानों को मुगलई स्वाद की गहराई और नज़ाकत का अनुभव कराएंगे। होटल प्रबंधन के अनुसार, यह आयोजन इंदौरवासियों को बिना दिल्ली जाए उसकी पाक संस्कृति और परंपरा से रूबरू कराने का प्रयास है।
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