यह उत्सव 25 अप्रैल से 4 मई 2025 तक शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर के आराना रेस्टोरेंट में आयोजित किया जाएगा
इंदौर – शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर लाया है “द रॉयल इंडियन कुज़ीन”, एक खास फूड फेस्टिवल जो भारत की शाही रसोई की भव्यता और नज़ाकत को फिर से जीवंत करता है। यह शाही उत्सव 25 अप्रैल से 4 मई 2025 तक आयोजित किया जाएगा और यह होटल के प्रमुख रेस्टोरेंट आराना में हर शाम 7:00 बजे से शुरू होगा। यह उत्सव भारत के शाही दरबारों से प्रेरित व्यंजनों का एक शानदार संगम प्रस्तुत करता है— नवाबी रसोई से लेकर राजस्थान, अवध और अन्य राजघरानों की खासियत तक, हर व्यंजन पुरानी परंपराओं को याद दिलाता है, जिसे असली तरीके से और सुंदरता से बनाया गया है। फूड फेस्टिवल में परोसे जाने वाले कुछ खास व्यंजन हैं: महकती राजमहल शामी, दरबार-ए-कठल कबाब, पनीर कुंदन कलियां, और मखमली दाल तड़का।
इस साल के फूड फेस्टिवल की खास बात है शेफ प्रणव की मौजूदगी, जो खास तौर पर राजस्थान से इस अनुभव को संवारने के लिए इंदौर आए हैं। भारतीय शाही व्यंजनों में माहिर शेफ प्रणव ऐसे पारंपरिक व्यंजन और तकनीक लेकर आए हैं, जो पीढ़ियों से राजघरानों में इस्तेमाल होते आ रहे हैं। उनके व्यंजन खास तौर पर चुने गए मसालों और पारंपरिक धीमी आंच पर पकाने की विधियों से बनाए जाते हैं, जो मेहमानों को भारत के शाही अतीत की एक अविस्मरणीय यात्रा पर ले जाएंगे।
एग्जीक्यूटिव शेफ करम डोगरा ने कहा, “हमारी रसोई टीम ने पारंपरिक तरीकों जैसे दम पकाना, मिट्टी के बर्तनों में भूनना और हाथ से पीसे गए मसालों का इस्तेमाल करते हुए व्यंजनों को पूरे जुनून से दोबारा जीवंत किया है। इस फेस्टिवल के दौरान आराना में हर एक निवाला आपको भारत के शाही दरबारों की याद दिलाएगा।”
शेफ प्रणव ने अपने विचार साझा करते हुए कहा, “राजस्थानी शाही रसोई की विरासत को इंदौर लाना मेरे लिए एक सम्मान की बात है। यह मेनू उन धीमी और आत्मा को छू लेने वाली पकाने की परंपराओं को समर्पित है जिन्हें मैंने अपने क्षेत्र के महलों के बावर्चियों से सीखा है। यह फेस्टिवल उनके किस्सों को स्वाद के ज़रिए सुनाने का मेरा तरीका है।”
शेरेटन ग्रैंड पैलेस इंदौर के जनरल मैनेजर नील जेम्स ने कहा, “द रॉयल इंडियन कुज़ीन’ सिर्फ एक फेस्टिवल नहीं है — यह इतिहास, विरासत और भारतीय आतिथ्य का एक संवेदी सफर है। हमें यह घोषणा करते हुए बेहद खुशी हो रही है कि अब से आराना के मेनू में ‘रॉयल इंडियन कुज़ीन’ का एक हिस्सा शामिल किया जाएगा, जिससे ये स्वाद हमारे भोजन अनुभव का अभिन्न हिस्सा बन जाएंगे।”
फूड एंड बेवरेज के डायरेक्टर गुरप्रीत सिंह सोढ़ी ने कहा, “यह फेस्टिवल भारत की विविध भोजन संस्कृति को सम्मान देने की हमारी प्रतिबद्धता का एक गर्वपूर्ण उदाहरण है। आराना में हम अपने मेहमानों को शाही अंदाज़ में भोजन का आमंत्रण देते हैं — जहाँ हर एक चीज़, प्लेट से लेकर स्वाद तक, परंपरा, जुनून और शुद्ध आनंद की झलक देती है।”
शाही महल से प्रेरित शेरेटन की भव्य वास्तुकला के बीच सजे इस फेस्टिवल में मिलेगा:
- हर शाम विशेष रूप से तैयार किया गया शाही बुफे
- लाइव कुकिंग स्टेशन्स, जहाँ महलों की पारंपरिक विधियों से व्यंजन बनते देख सकेंगे
- शाही साज-सज्जा और शास्त्रीय संगीत से सजी एक मनमोहक और राजसी डाइनिंग का अनुभव
यह फेस्टिवल होटल के मेहमानों, कॉर्पोरेट डाइनर्स और इंदौर समुदाय के लिए खुला है, और यह समूह बुकिंग और निजी समारोहों का भी स्वागत करता है।
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